+ y' Q' J; l0 b# L+ N! U7 q用料 （6寸心型模）; M1 G1 P' J& |8 J
A 可可戚風
! k1 [0 y4 c# V, f/ Q# E! _$ |* {www3.tvboxnow.com（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
, J3 N% w- `3 w! Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只
# \& N( z8 c2 ~, V6 U4 G公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
) Y$ Q/ k. h+ k6 Bwww3.tvboxnow.com蛋黃 2只
2 t& g: V" [* Q# F4 a4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g tvb now,tvbnow,bttvb8 n! f. j0 u. K$ S$ S
粟粉 60g % n/ {3 {8 s) K8 l$ O+ _- ]9 U+ w
可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb/ F. p/ L# Y, A7 S& @) M, P
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
6 ^0 z7 _! j/ J" N0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g $ O+ F- m1 K- \' I2 ^ p; p1 P
淡奶油 80g
+ u% K; N6 c9 z6 _$ p糖 40g
) X. Q2 l6 C0 o$ T魚膠粉 6g
9 h; k1 ^3 L- l0 R冷水 60g www3.tvboxnow.com7 U3 y& i/ f/ G5 _
RUM少許（視個人酒量定）) Y: W' j! |5 n7 s2 H# A7 w
C 飾面
3 \) H2 @' D2 G% [; U) I( G- B* R1 C; u公仔箱論壇草莓 2顆8 |6 S" [# O6 W; I
巧克力花 1個
1 e5 o& a( F+ V G. X+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
$ Z) O% R6 O! N( f# u% D1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
1 E% j( D% K) h* \/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 u+ F/ b4 w- p6 Z& s# ?
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇5 j' w; s+ U* M5 w
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻8 p! V. h3 `* e" C2 Q
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 l+ D- u+ C& r
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘* H% L) ~) D* T8 Q7 a
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用- c! t- X# U- q; w' \4 M
B 芝士餡
9 @; v$ V E: o9 otvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
8 t% l8 W) X+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身9 L7 d. _1 x0 \, U# B: ?& u. {! v) Y. S
3、淡奶油＋糖 7分打發www3.tvboxnow.com/ u% a2 O7 {) l, D+ r7 A0 ]/ |
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
9 k3 b9 \ ^- j, W$ ?www3.tvboxnow.com5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
4 h' V3 L0 }2 S" H4 p% |1 `tvb now,tvbnow,bttvbC 飾面1 M ~3 ~; w7 I$ N0 D
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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