" o- K0 l% K4 S7 w! U用料 （6寸心型模）公仔箱論壇# f Y7 j' U6 ^; G6 {* k1 Z
A 可可戚風www3.tvboxnow.com3 Y* K2 a7 O8 @0 @8 L5 L
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇: [* }4 L6 A8 M4 G; O' v! l( D
蛋白 2只 9 b7 B# n2 h, k# E
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）www3.tvboxnow.com% g% O! Z! X+ ~
蛋黃 2只 www3.tvboxnow.com$ U8 K+ H& z8 A3 E, q* r& Z& {
butter 50g
/ \) v7 x( H# t+ R粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 N+ U/ G* I# f
可可粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S2 Z$ {4 j2 _4 H; d# P, X1 t
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
$ W/ a5 _: n1 i- m" S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g 公仔箱論壇2 I9 l6 V- E" T8 A9 ?; |/ M5 g
淡奶油 80g www3.tvboxnow.com4 V8 [ R6 |( L z4 D$ s" {! N0 n
糖 40g
( M# R1 d% a) ]. C魚膠粉 6g
' m* V7 i4 L! t" r8 s冷水 60g
6 M4 z- {% [' d5 dRUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇# L; U' s$ R* m
C 飾面
, U6 S" U3 f" _3 f公仔箱論壇草莓 2顆
/ U) K' l2 T0 c1 r( W- q( }公仔箱論壇巧克力花 1個
" W: X# M t2 H& X* {7 a 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)& @6 \; n. w2 i0 ]& t! i) _6 H: f+ @
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb5 D# c' p& g* _5 h
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
; n" n5 W3 x* W公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇, J9 r( m# c4 @7 I- D9 d
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
+ L' k; @! z4 K/ D" h5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
( [% U8 H' m8 U4 mwww3.tvboxnow.com6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
% p, k' M' Q) t: ~" O6 s7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
" [# j" K; \7 _3 A4 b# f) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡
8 F8 Q$ Q7 O/ E- H/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 k' l- e$ v; ]7 k! F" t% ?
2、芝士軟化打至滑身
6 u: R' {/ }# B3 q7 J8 Q' q3、淡奶油＋糖 7分打發
) q8 d# F" F Y! c) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻www3.tvboxnow.com9 x3 P' U) f/ K% d; w" V. X
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ B9 `. L% e i) x! k
C 飾面
1 @) }0 J/ g0 ?# {* _6 [/ z jwww3.tvboxnow.com取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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