凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，公仔箱論壇. K& d8 O: t" z+ D3 M; q
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。9 \7 Y; ?) q. R$ g+ \1 ^/ h
材料：
% ~8 q0 l0 a; C H5 d L公仔箱論壇雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
5 l1 G* w* J3 v% m3 E- m公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 M! p7 l, H
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
o6 w( d$ Z! R# Rwww3.tvboxnow.com2) 凉粉切細塊備用；
! @( I; u* A1 otvb now,tvbnow,bttvb3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後公仔箱論壇# s c, n6 X: z% f/ p- d* G+ E
轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
8 X+ V: q2 k" lwww3.tvboxnow.com4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
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