本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：* H2 X5 N( S$ g% d/ L
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。$ w* _- P7 f$ O3 R0 b! t
用料：
. H0 X: i; d/ }; ^8 M糯米粉 160克; F7 u/ \$ B9 d/ S% t0 ~+ h
栗粉 60克
( x- E8 E+ R: p0 M& l( b+ h! jwww3.tvboxnow.com糖 40克
0 J# ?0 [! B4 ?9 n9 p$ utvb now,tvbnow,bttvb水 300-320克
! P+ h( ?$ [& w, y+ b公仔箱論壇油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K3 c1 s6 m `7 v2 N
香芋香油 適量 (用來調色) , q8 P: v# E! M+ g
士多啤梨 適量 (一開四備用)
" G( O- ]' ?4 s% Z1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l \" {& i% Ytvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡材料：/ a0 \6 n, E$ V% @. Y
牛奶 250克
3 ]5 p$ W, }1 U A) t# q% U公仔箱論壇糖 35克公仔箱論壇4 ~0 K. d% [2 ]. G
牛油 20克
, X/ B& i0 {: ^, F6 g雞蛋 一隻
y. {& d) U, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克
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做法：
8 j0 C/ A R4 N% G) B- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；$ p4 }2 X: S/ Q- T- e
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；www3.tvboxnow.com' H" c# q, c. @* S f* E) p
3. 蒸好後取出放涼；www3.tvboxnow.com1 I, ?7 q o$ w4 Q4 ?& }, |
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
* H2 k) b# G& w! K* |5 }& P. g公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
: Q' I( n/ x1 I5 W9 k$ ]公仔箱論壇6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
; K1 N- C! n" P" O7 ~) L* ytvb now,tvbnow,bttvb7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；$ i) y) H- y% O) F1 O
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇# H8 ^2 R- T% o* J8 Y6 I
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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9 n$ E5 u! @7 B8 K! M9 d$ P以下是餡料：公仔箱論壇" ^& c! \ h# N9 ~" Q3 N
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 s# ~6 W( f" ~$ l
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
3 l+ d5 U% b' e! I* K6 H1 _) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 y( A% J7 K( I. `( J. P( ~
4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇% J) k- b6 ?2 w4 o2 P3 G
0 U' H' V0 _: D) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
4 L2 `( L0 M3 d/ f1 etvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
$ R, v5 b" j% Y6 ~下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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