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, p, ]8 [7 W# Rwww3.tvboxnow.com材料
A% [& z; Z9 J2 y+ c, o5 \公仔箱論壇薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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! F- {/ Q- H9 E" j# s0 D* W! X做法www3.tvboxnow.com' |( f9 S/ B( D& i" C
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將公仔箱論壇# G/ q0 |9 m4 F* C; S$ O4 E1 z
2 _5 K2 u9 \9 s" Z% j! o2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。
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! r+ b" z! w/ u. Qwww3.tvboxnow.com3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。
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6 d& X/ `% Y# n4 o7 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。' d7 z- |1 A# A& l' A
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煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。公仔箱論壇2 n* u C. c: Q$ u ^! Q
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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