材料:
: r! I& p0 T; P' d4 j红地瓜500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) ^& h8 I n7 D7 P; b$ z: s
太白粉半杯7 U0 t" A+ f2 i, g% Z
地瓜粉1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 T1 S6 F0 s# S3 e& m
热水120cc
. i" n+ A: t6 o砂糖1/2杯
, o- i2 U: P( j [www3.tvboxnow.com水2000cc
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5 O8 r9 c3 q' Z3 n" @8 q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍:
2 s# R) i5 M$ f地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 % ]% q- s: I8 b" N3 s& Q
做法:
. r2 a; e4 Q6 \: |/ D ~7 `1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
- b8 J% U. ?2 Q4 T4 _% S6 y; Twww3.tvboxnow.com2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。6 z9 i0 h. r- X0 x) j# x- V
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。公仔箱論壇' F/ U# `0 J* q! K P
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
# Y; _0 i+ w6 d4 [; S7 t J; w5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。www3.tvboxnow.com# p3 H- L S: D: b6 R
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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