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红地瓜500公克公仔箱論壇: @: W7 N% `4 t6 }4 O7 B3 ~, K+ A
太白粉半杯
1 T7 M2 w5 d7 m地瓜粉1杯公仔箱論壇/ V+ w" ]8 v7 G! @! o7 L4 q. m
热水120cc
* g9 G. ^7 ?+ d3 Z砂糖1/2杯. c9 ^- ^9 p; n( b9 n
水2000cc公仔箱論壇$ e8 `" [4 L d4 m, a
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介绍:
# F, N5 d/ s2 h$ q+ E0 O Pwww3.tvboxnow.com地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
& R0 E6 {2 N/ u9 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:www3.tvboxnow.com F& _# ~# D! F; c5 S- d) s0 Q
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇2 S9 C$ D4 S1 i! ^
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。' f, {% s0 B4 {9 d# G$ I
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 ?# _; S* e
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
$ s0 p: j t- z% W0 e* }, Z5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。www3.tvboxnow.com3 C4 \6 [/ M6 `2 `8 z4 n7 h: W
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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