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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。8 b7 O8 ?7 G9 V) Z+ o8 f
4 K; H3 H7 v" [2 d阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。5 ~" m7 Y5 h% X/ q& Q
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 t* v3 C& @# }1 A; M
7 N( _0 X' J& a/ r5 E蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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2 C3 L# s5 a1 @$ q8 y阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb9 e% R% d: Z' P) T; j
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄6 R' G! m6 r. ?8 s3 g5 v
' G% w9 J+ j% }/ I! n公仔箱論壇在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' n9 C7 o; S4 P1 j0 j$ e
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”www3.tvboxnow.com2 z; W1 B/ Y/ j! d7 B
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。( k7 A1 k6 }% u1 o( }1 b7 O
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。www3.tvboxnow.com# |' |- N" G8 |0 ]( A
6 s; q2 _( D& Q& H; R《泰式甜品武莫查查》
5 s9 p$ N* N' O; g' A! K: G5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：大英義小販中心公仔箱論壇# c* `& Y. `3 |' O; g0 D9 z$ s
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
( I) ]8 P4 X# I( a1 E" F( B9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00www3.tvboxnow.com4 G: B* N5 m# E; O
聯絡電話：016-4873067( _9 I$ ?# v4 z) N8 I7 d+ j: H! w
' W6 I) @3 W& d: p otvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。4 k3 W- r, v( u2 l& X
1 C! x! |' M1 z3 [6 N! ~0 t- vwww3.tvboxnow.com她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。www3.tvboxnow.com" w1 a; }6 Q( N* n9 d
: q% o" Y+ b! A5 P) X7 C, c( i此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。; D6 R. `& C5 w9 z3 I5 V7 q
5 [6 @/ F$ a3 `8 Z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》公仔箱論壇 \+ k/ m+ p3 M; z' |
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
2 l3 I! T& R. z# H# P( A0 H公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
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聯絡電話：016-4933228公仔箱論壇# b/ j! R. o" f/ ?
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。' T: O" S6 b; {" e; [9 \
/ P! ^$ G& U& A( v a公仔箱論壇經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 d# f! G0 B4 a- X7 w
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇5 |/ [5 W1 A+ e0 ?3 _1 l3 B
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》/ U6 O4 @2 q/ r6 Z9 J, E" D
地點：七條路巴刹! k# [, w. e; H
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 s5 P- y2 @4 c- y0 u. t( s6 C
價格：RM1.20
+ i( o, V6 d; u) V7 }聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n+ |2 k1 g# c* e" h
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。www3.tvboxnow.com0 ]9 k5 W, O; [( U: v8 Q1 j
: u- W( o3 f- N( ^5 l* m0 jwww3.tvboxnow.com應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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' M1 [3 i% |, z3 v她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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! m, @* C/ {8 _" L: b8 |, {她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
