6 i" ~5 D' s/ x$ z公仔箱論壇218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。! K& z; }: y. Z: @+ g1 w
/ q! c7 W" s$ L3 t% Q7 S1 Otvb now,tvbnow,bttvb獨具一格爪哇面僅此一家。
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陳振江格外用心制作爪哇面。
- z0 I" }7 ]/ ^8 l* i$ Ltvb now,tvbnow,bttvb報道/攝影：楊瑞婵
& | D P) [8 `: [" f0 x4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！www3.tvboxnow.com% h( q% k8 ]0 O/ M: r% |2 r/ L
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb: M' z# U; Y' x4 N; i
陳振江:限量制作保持新鮮
" S) A8 I2 c' x, a9 J/ M& Y6 A, N6 C4 X陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
" B3 s0 N; u% B公仔箱論壇詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
% F8 ~. }0 w( p/ `" _公仔箱論壇振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~( w: ^$ Z2 {& v
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
- q" F7 b/ Y* d8 Z3 y3 J) Kwww3.tvboxnow.com爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
5 E8 z% C* Z5 E- P$ o$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。www3.tvboxnow.com- T* E; i" m2 p T# H) P# H& E
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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