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材料:公仔箱論壇& x4 t! m' V6 j3 N% R x
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
& B$ ?1 N9 s; a) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸猪肉 O! \9 `/ t) _3 N& M# c5 Y; n( @% m% S7 N
竹笋
! F5 Z) \2 K& [$ U! s7 u) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T% _' i1 y4 v* z. z! R( H8 m
调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! q+ R4 F( l
料酒公仔箱論壇6 F. f. R& H% O) M' f
做法:
! X8 W) n5 ]% P; a1 Lwww3.tvboxnow.com1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 0 j$ b; l! {2 r3 d. E7 p
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
- Q, r, d' Q) h公仔箱論壇3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 D* V2 w( c0 }: R7 a
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
H; c& `" \+ ~2 L- M公仔箱論壇$ p2 R2 b+ `. ?( ^" g5 u) Z
小诀窍:, V: ~7 d8 s* M, T
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
! r4 g3 o) u( U, q% ewww3.tvboxnow.com2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ s+ ]! d7 O$ g, o% ?. `& P0 p
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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