4 Y: M5 ]: x1 F# u5 K( ktvb now,tvbnow,bttvb材料:
+ [' K2 D3 g7 xwww3.tvboxnow.com鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
! |$ g+ j* I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb咸猪肉& j$ f. `9 {7 e7 d: r' d9 [
竹笋
7 ?' T. P' `! G* J6 r( c姜片: g% M7 H2 F; N
调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# ]4 m. A7 r9 C0 }6 |. l
料酒tvb now,tvbnow,bttvb# B2 B1 w- I# n0 A/ h
做法:# o2 Y7 g( d. P- y: q/ K
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； - _7 Q; {& R2 r$ K7 N0 V4 A! @
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
4 S# e; i3 f* J+ D: w: e公仔箱論壇3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 7 q! K! f4 P3 c: p9 a0 L
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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9 l# B/ T# r$ mtvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:
4 w/ c) Q4 M) }* K# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 公仔箱論壇% d- f7 d8 F; N) Q, y" O; }
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 公仔箱論壇! h' i4 @3 Y% z7 k4 }& ?
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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