羊奶含的蛋白質比牛奶高，羊奶為3.76%，而牛奶是3.3%。 tvb now,tvbnow,bttvb* O3 \4 s& y/ Z* F# `/ o2 X$ k
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羊奶中的脂肪球較小，並且大小均勻，易被胃壁吸收，而牛奶的脂肪球較大，且不均一。 ( R& T$ q2 ?9 b, e0 Z: q2 k0 M% L+ s
& [! o9 j( b8 H! J- W$ H羊奶蛋白質容易消化。羊奶中含酪蛋白為蛋白質的75%，而牛奶為85%，酪蛋白嬰兒較難於消化，由於羊奶中含酪蛋白比牛奶少，且在胃中結成細嫩的乳塊，所以容易消化，消化率可達94%以上。
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羊奶中礦物質較多，總含量為0.85%，而牛奶中含量只占0.72%，這些礦物質主要是磷、鈣，對小兒的骨骼發育有利。 |
發表於 2007-6-1 02:05 PM
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發表於 2007-6-1 02:22 PM
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