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魚柳 600克、鹽少許、檸檬汁 1湯匙、黑醋 2茶匙、蒜茸 1茶匙、豆蔻粉 1茶匙、洋葱碎 100克、黃薑粉 1/2茶匙、辣椒醬 2茶匙、糖 3湯匙、番茄 1個（切碎）、水 500毫升、芫荽碎 6克
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1.將魚柳加鹽及檸檬汁塗勻醃 10分鐘。公仔箱論壇) O" j) Y" u/ C0 r8 `0 Y1 Z" ?' z
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2.開中火燒熱鑊下油，加魚柳煎至略轉白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 \- e- W9 i' H6 \ N2 m
! h+ _& l0 k" C* d" G7 @/ [# d4 N4 D3.原鑊加豆蔻粉、蒜茸及洋葱碎，以大火炒至金黃色，加黃薑粉、辣椒醬及番茄碎，轉細火煮 3分鐘，加黑醋、水及糖，轉大火煮滾後熄火，加芫荽碎拌勻。公仔箱論壇6 B6 m$ r% p& f" Q4 m1 G1 O1 u: g
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4.將醬汁料倒入攪拌機打勻，倒回鑊內，加魚柳以中火煮 5分鐘後即可上碟。
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發表於 2010-5-17 07:00 AM
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