所需材料：
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明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! u9 p. Y) t2 c+ P( b! P1 N
蔥末 ... 1大匙
1 C+ d6 Y% k! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙
% i* q& u& p/ ^薑末 ... 1大匙公仔箱論壇% L' R4 R/ r+ Z8 ~7 H. D
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇9 X" j8 r8 y5 f9 a
辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇4 H, `% L0 J- e8 T2 g @- q
太白粉水 ... 1大匙, d% x; k# m4 S* V0 P F
沙拉油 ... 1/2飯碗www3.tvboxnow.com1 Y( N2 U. K6 w+ ?
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A 料
1 R* |. r, r0 ]' ?" Itvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙
8 [) h9 n6 B R公仔箱論壇鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 h0 h- w. q( \
味精 ... 1/2小匙
' t& g2 i6 j3 e6 X6 r醬油 ... 1大匙公仔箱論壇. ?8 p: f. n$ q" f
糖 ... 1小匙
7 |$ j) {$ a) h4 i4 @8 F; c高湯 ... 3大匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, m+ a% i2 g1 Y+ N. w
( A5 p U+ ]5 m: s, j$ [" z# Mwww3.tvboxnow.com1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。; ^* P$ k8 |* ?) \. n$ v
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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