所需材料：
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: F, k0 o& S' _+ d( s8 g- @公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克 G4 g1 T+ I/ |, a7 c* z3 F7 F
蛋白 ... 4個
& H! D' B* d8 F3 w豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& f+ O N9 u% \7 M9 o W
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇% |, B. f6 d" g( Y5 ^8 \ I6 c
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: X& e/ C6 @2 P
高湯 ... 1飯碗
9 Q$ X. _. J: ], g( Owww3.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙 www3.tvboxnow.com# _+ |3 d3 I( O
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 P4 r/ `: e) D/ ]2 R7 Q+ h: X
豬油 ... 110公克
; Q0 t6 R4 {1 V$ [2 F: @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( U6 G; X" u/ e! N/ ?7 L; ~& }
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇0 T5 X1 {& B0 ^; [" Q! m
雞油 ... 適量
1 b; X5 o' n- ~% ?6 s- DA 料
; S0 K2 _& _' m公仔箱論壇鹽 ... 少許公仔箱論壇# {# T- n; j7 q! q
奶水 ... 2大匙www3.tvboxnow.com; Z' D, l% D' [! r" \% {
B 料 X) |+ n& M# ^* w% b& h
筍片 ... 40公克
: |' o+ h2 z# G( |/ x' V+ `tvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克
' x/ `) ]* G& C1 k9 I2 T0 w公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
( X3 B+ U( r6 y6 e芥藍菜 ... 2棵
( k( ]$ O% [+ F( y' B: F. N' Vtvb now,tvbnow,bttvb* P( K7 S4 R) e4 v7 ^
8 U5 B1 N$ ~3 j" ]/ q `公仔箱論壇公仔箱論壇5 A, P3 r: a1 o
作法步驟：
1 a* T( I9 x2 F! q$ z公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
+ @. ^$ L' T3 V! ?蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
* Y; C/ u) d p4 M* `1 a( Q* U沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 B& O/ R; H6 n/ a+ _9 F) f; H. n
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。% o5 Y" B0 u- `# N
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 Q$ o1 C% q; F" I9 w+ Q
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& R, X* m$ H. J3 G
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備註：
, i( K6 p, b1 Z' b, U8 Q炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。! ^8 c6 T% r. I$ r6 f! G( @# l
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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