所需材料：www3.tvboxnow.com4 y5 Q9 R! o6 I b, b( \; b, L$ z8 d( Q
2 k Y! [& f/ h# e( ~明蝦 ... 8隻
" t8 q; ^. V" N7 {- J蔥末 ... 1大匙
9 k. o5 l# H& F k& h公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙www3.tvboxnow.com# M% ]: F3 Y; t, J! V
薑末 ... 1大匙
; z6 Z" l6 a1 O* B$ c: g( D4 E. ]: N公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙& X. x- B, n( u* z6 T" V
辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 l! F) P1 ]1 K' T; R7 i" M; d
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇0 ]9 R) \& l# ^ ?
沙拉油 ... 1/2飯碗& [% p. Q. g" o. @+ T
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A 料
+ D! H4 }8 z. ?* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙公仔箱論壇$ v0 i. c1 v6 m9 q& n. ^# C9 L& A8 L. M1 `
鹽 ... 1大匙
* a7 Z9 l% U6 V+ q7 t, m* k% M& Itvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
) n H( B* |+ e# \7 I8 Qwww3.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙
" t* s1 e4 p2 A2 X- e糖 ... 1小匙% M- X/ S. N% ^) q; ]4 z( Z. X% z
高湯 ... 3大匙www3.tvboxnow.com, x: ~6 ^8 l1 {
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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/ ~( [* X L% j3 B( h3 J3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb# w! b$ `" T8 s3 f; Y4 V
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備註：
; t! w( \# ], o, F7 U. d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 K$ n: j5 D1 R
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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