飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 ) h; w* F4 L) L* _$ l
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雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
2 X/ U$ C+ y ` [禁忌一：雞蛋與白糖同煮公仔箱論壇; I; _1 l# H" `- ?% v: v' {
+ w M5 x% D+ g7 Jtvb now,tvbnow,bttvb很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
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禁忌二：雞蛋與豆漿同食
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早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 c" O, r) T- {6 S
9 S9 {2 z/ [" j+ z) }: k公仔箱論壇豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。www3.tvboxnow.com7 u3 Q" x* ?' X- i1 q; |
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禁忌三：雞蛋與兔肉同吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' r' F( d& v0 t6 l
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雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
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喝豆漿的「七項注意」7 T, n" D P2 o3 z. u% V9 p
4 r' p2 b: b7 ^* p豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？
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1.並非人人皆宜。
* k" L H: U3 A& J; v$ \- c0 o; S1 bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! x$ x7 z- R
祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
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d( I/ u9 `. m" k2.不能與藥物同飲。www3.tvboxnow.com4 D6 O+ t( S, D$ a& u+ a* y7 @
/ G2 g& O1 h- z有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。tvb now,tvbnow,bttvb7 |* |) U' ?4 s+ d) L2 k
; {5 U5 D0 E, I" \) ttvb now,tvbnow,bttvb3.不能衝入雞蛋。" Y$ j+ a. Q; V6 b
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雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
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4 ?- c" e6 m0 D! r$ s% `- |4.忌過量飲豆漿。
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+ ]& M" Q2 W/ s3 B$ g6 X2 ~公仔箱論壇一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
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, q7 \; n9 F+ j- R# x, _1 n公仔箱論壇5.不要空腹飲。+ l- L; p. t0 @. {
; O9 ~1 P8 U7 a6 N/ {& d. w1 }" b空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。tvb now,tvbnow,bttvb7 i! k$ ?" m6 ~; \7 w6 K
1 F, |6 u) S; c4 o8 ?: ?tvb now,tvbnow,bttvb6.不要飲用未煮熟的豆漿。
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生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。公仔箱論壇. V" A! M* s: _/ X% O9 ]! K
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7.忌用保溫瓶貯存豆漿。$ D5 e+ a/ g9 l. Q! p
8 x: u1 }! Z5 D' v8 J4 S9 {1 z在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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