/ M# I" Z' a" n【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩www3.tvboxnow.com4 X$ h0 ]/ g. t1 {; J
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：
5 F) T& p+ j( Q. W' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, ]5 p5 D/ W: O1 ^% l$ ^! Q3 p
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
3 x6 Q' T# G! K5 m, B& z+ h" htvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
* d2 V5 o, ]" x7 W3 p, o% P6 G公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 www3.tvboxnow.com; ^) h5 D5 e: O) E" a2 G
說明tvb now,tvbnow,bttvb$ j, k3 p. M8 Q: B8 o4 I j5 ]
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇( o) M: W) e! E6 s# J
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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