開胃奇異開胃奇異果炒飯
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ , y" A; q& x+ i* z* A
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烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb" X& {; [7 u4 P5 `/ v
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材料：
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; |9 T' V M+ k0 f$ Dwww3.tvboxnow.com金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) & |! F- Y8 T! ?$ [
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調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) ^8 u- j2 u" H) ?! ]0 K: D
& n0 M% a* @: H+ ]5 a$ ]8 {1 Z' R油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb, @" O. `' q5 h3 O/ c
8 r: F2 m7 N9 V: z9 R公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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2 ^4 A. C6 i" G% k/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* d! T \' H1 y6 ?8 u6 ~
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 www3.tvboxnow.com" H# o$ q1 m( C* I8 {/ c* Z
Q* A: Q' W y/ g# \倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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/ s9 S7 |' M* V( D p3 ^" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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' I9 x8 y3 Q& W; _www3.tvboxnow.com2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 www3.tvboxnow.com( j$ Y+ p% Z5 l( ] @9 I
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 2 k3 ^% U/ d7 m9 t
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l @- Y+ g$ E9 N8 k
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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