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' t5 E% Q, k% E" q- F4 iwww3.tvboxnow.com材料
$ \7 J; V* c( L- q8 w: v8 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許公仔箱論壇8 K s4 J! ~1 u* Y% x% V# s
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8 F+ F) M" u* \$ u$ f公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com" U. t& F, O S5 a
1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。
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& u* B( u! _2 q! M0 Y3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。" v3 D4 T& N. V4 \
2 I. d# X6 g+ G1 k4 W6 g: {/ ?www3.tvboxnow.com4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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