香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。3 N7 D1 i& a! T7 m5 l! b
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。www3.tvboxnow.com7 ?* Z. a" x! f9 y, T- C
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。公仔箱論壇/ H6 F Y8 X! E8 {) F: o+ U" m5 J
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有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。tvb now,tvbnow,bttvb& q6 p3 E' x, R8 W: @
3 h! y: ]( p3 Y5 d4 B0 @8 e* j8 G* I阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。www3.tvboxnow.com: ?0 T- {2 \' y- T# [" ` [9 D/ q" T
1 h$ u& C! f- ]" e2 m+ x* y邊炒麵邊接受採訪
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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- E/ E2 H1 a# u7 R" P; _他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。公仔箱論壇5 M* s/ g$ P8 U9 u
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”公仔箱論壇# y6 i3 T6 { G
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。www3.tvboxnow.com6 P8 ~3 @6 a. f/ A
7 r4 Z; n2 `* f: R4 A. `食客的話 D+ j! l) f9 C. E9 Z# i
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鄭錦華：來怡保一定吃
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6 m. \: C8 k5 q3 r W O; _公仔箱論壇“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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+ @% _1 Z: m5 ^, @tvb now,tvbnow,bttvb“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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黃中勁：介紹給親友www3.tvboxnow.com, H0 U F4 ~* s* x
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”/ A7 L, J6 P/ T; A( w
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0 N# k i; s; \www3.tvboxnow.com炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙! k- c5 p) |! e; }! R7 U$ P
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
) U) w% f5 L7 a, w! _' N" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-25 07:39 AM
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