材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇( p8 d5 u. {& Y! ?7 k6 O* r
T/ t, i) K7 B$ n# x
醃料 公仔箱論壇' A% h6 F0 w6 g
糖 1茶匙 # \. |6 u9 b$ f& f. F- [
油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 S$ R* j# F9 Z7 M
喼汁 1茶匙
2 o2 Z$ V1 J" R' f4 D公仔箱論壇生粉 1湯匙. Y" a/ u6 F2 I- R; v, {. {: y
水 2茶匙
% Z# ?. ^7 ~( P: F" T; ptvb now,tvbnow,bttvb
! z5 F* \: z# ~) `" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
% v! g) t5 ~$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 3粒
) M( i+ |3 b2 O& ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
: K' B1 b( Q& w% l* K/ g( B+ w: n蕃茄乾 4片 8 ]; q4 [; h9 @' c" u
九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇) _4 f: ?3 U9 S7 W/ r, D
大肉茄 4個
: b5 X( V3 N" t+ U+ h2 N公仔箱論壇紅酒 150ml www3.tvboxnow.com. C. `$ L! |5 ^4 H/ Y
茄膏 1/2罐
) r0 G: L' y) U. }& Ptvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 1個
. R! b9 \2 E" O' j8 m* A" U* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml
( J. S% {8 Z. t: Hwww3.tvboxnow.com混合香草 適量公仔箱論壇4 m, a: H N9 F. ~
糖 1湯匙
$ t k; Z: B7 _7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
8 v, T7 I: `7 n* g) ~2 Wwww3.tvboxnow.com
& y2 n+ U0 O: J: Mwww3.tvboxnow.com扁意粉 400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' @1 s7 H+ l$ M1 p9 k( C: p5 A
www3.tvboxnow.com% F/ f! X0 Y/ r9 X1 t
♦ 制作
6 P Z+ q& s& T5 _" ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎4 o+ C6 I$ x; Y8 A6 Q2 L
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
7 o9 Y- Z, F2 Z* M d B3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透9 l+ u! y( j; g; P, H5 x
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
: e y/ o5 e/ j2 m( ^$ T公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)
! M9 }1 i* I' S5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
7 K0 C5 z1 D7 S" X6 f0 k3 \www3.tvboxnow.com6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
7 y# | G+ b! y% L" otvb now,tvbnow,bttvbTIPS:tvb now,tvbnow,bttvb. H' p6 e( |3 e* K
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
) |# |" V+ O2 `2 hwww3.tvboxnow.com2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. ( ?8 r! s" |; k. w, P
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 