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材料 8 @* m# D+ W# O. W% F
大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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做法公仔箱論壇2 d( S7 w( g* S! W. p8 m0 S
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。4 K6 z/ o% v& I3 c# J' G
! o: s: F7 ~4 p& }# O公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。" V; t& n' \) L' N
+ @0 |5 V- C9 s; G! [tvb now,tvbnow,bttvb3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 公仔箱論壇9 A4 u" ]0 H) n
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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