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‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb. Q. Q5 ~, i9 b: v! c% i- I
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
/ i$ z1 ]. }7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 ... 1/2飯碗
7 t4 Z3 q9 z8 m U; l J( f胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 www3.tvboxnow.com8 ?- I; U* E/ a7 Z B# I" s' b
香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇" v" [& j# Z2 c4 h( G
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. i3 Z' r0 {* w& {+ p* L& r
筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, g% {! A1 q3 A" j
醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇2 Q' p8 i3 [. c: l
黃豆芽 ... 300公克 www3.tvboxnow.com" G: K' X4 I. |
沙拉油 ... 8大匙
( k i& n+ f8 W8 l: t( J素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)2 ^+ W, t& q* w7 S* s
調味料
4 E; t' m8 k# X% ?) F2 bwww3.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙
. w3 j8 q* Z }' X* v8 q+ i7 t( Ywww3.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙
* q$ U4 M$ z! J麻油 ... 1/2大匙; H! |9 s+ g3 Z7 Q% F$ E
糖 ... 1/2大匙/ K& I! E+ c3 Z7 e: {% N; F
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇( h' r q. s* r0 w5 e. n5 ^
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‧ 作法步驟：
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- ?- m9 Q; a' W8 Z8 f1 E: H公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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