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, k* [, ^* b0 K, e, b |tvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克)
, U; y) H* t+ p0 l! e3 R% _7 z公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗 5 q6 L3 m2 }* x& F/ }: D9 U1 N
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
* S! X7 C1 {, z! b! H香菇絲 ... 1/2飯碗
( U! I$ w% j8 H/ u" F k+ y1 ]油豆腐絲 ... 1/2飯碗 5 d" ?2 s/ i! P! `- ~ I+ p
筍絲 ... 1/2飯碗
% [6 ^7 X8 n3 ^$ E8 V5 `醬籪絲 ... 1/2飯碗
" K! v) V1 t% Q. Otvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇2 ^9 Z7 p6 y! [+ P! g7 p& u
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇# O' i7 l c w& x
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)7 S+ m( k9 [* e3 C1 o1 b# _$ O
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [( U; g6 k4 J
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇, X2 }4 O: `% j3 N: }# f1 n
醬油 ... 1大匙" ?2 T9 d6 ?) b7 M8 q: s F n
麻油 ... 1/2大匙$ z6 k5 t1 T6 a& }& A; E- p
糖 ... 1/2大匙
: V" p$ K2 F5 I- T7 ^0 i公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
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+ }" b- s( Z5 s! C9 ^: o& h公仔箱論壇‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb# u) ^4 r$ l- b- Y2 X6 W; E! ^
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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