材料：
# y4 `2 ` K" Kwww3.tvboxnow.com雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙 公仔箱論壇8 Q) n7 Q8 e/ H; L/ L; _6 o2 C& K
調味料：
( Y' m" m* d+ k7 w! `* y# Ctvb now,tvbnow,bttvb番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
9 `9 f" p* d( `! a! f- ?4 [5 Owww3.tvboxnow.com做法：
" p- a! q0 E+ {8 J1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
5 U `& ?1 H0 J) b3 [2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
% G1 V* y. N! G2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出 www3.tvboxnow.com* Z# q, v3 F h
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
" F* j& Y& z5 x* [5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, o' H# U6 c& @
6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁 ' M7 o, W7 W/ O, W: u" e s8 k2 u
7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可 ' D: D/ e" p" J" F
廚師叮嚀： * O( M$ p+ F0 z$ O7 z( Z
1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' I0 l; I7 I k/ V: R
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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