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材料 f9 o( ]" V/ @; x+ R9 w3 J
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯公仔箱論壇" z3 ]& R) O% O5 N& \
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2 w: Z& {1 R+ T Z+ Y$ E公仔箱論壇做法
\" y" F9 ~6 K公仔箱論壇1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。公仔箱論壇* s: z& s4 }: v. K2 v4 W
7 J7 D" a6 L$ X$ y, uwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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+ A6 w9 I, K0 C3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。公仔箱論壇0 D% y8 u2 h: ^! N/ O
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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- N2 ~: H4 s7 S9 C5 p) O Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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6 H& x7 C; L. t' V, m6 ]3 \ y6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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