材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法：
, Y9 M; X* l+ F; F" \ y" utvb now,tvbnow,bttvb1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
% v. Y. X6 u% Q8 f. m2. 把麵粉篩過後加入酵母水；tvb now,tvbnow,bttvb( N2 | k" m8 q
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
6 N& f W- d6 Y6 k, H& g3 _) ^4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，tvb now,tvbnow,bttvb4 [: B# a* J+ n
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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