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材料
' K# L8 R' h, `6 C燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙( F. u+ I) ?3 n7 q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ z# }5 ?' [! C( `+ a
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。www3.tvboxnow.com1 O8 s# O! V2 X- { P/ u
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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( e% ?8 _7 S2 g- I/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F) c" X9 p/ b* Z+ [, `+ y
1 a! j: ^. @3 c2 C$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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1 U: X: |% M) T* t9 h0 Q7 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。5 e5 {0 `( W0 ?: m7 I) s, q
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。www3.tvboxnow.com2 O0 ^/ u7 j' I1 T6 e: g: {
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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