什錦湯濛粉
2 [8 b" s+ L9 {3 m6 J# M+ |8 ntvb now,tvbnow,bttvb材料 :
6 j- H" _9 W" V# l# R2 M5 gtvb now,tvbnow,bttvb濛粉 $10 (3人份量)
: z) u6 T- C" H* \/ \2 t2 \& u公仔箱論壇豬頸肉www3.tvboxnow.com$ Y. o& L* K0 ?- y) ?
黑椒脆皮腸 # p4 k9 W& ~5 o1 O/ R4 }
蕃茄 x 2個公仔箱論壇2 L7 z2 p: z& O6 Q8 }4 f X
雞蛋 1隻3 T) U+ M0 {5 v5 q6 }
: z. m5 X" X7 @6 v! F& T1 Uwww3.tvboxnow.com做法 : www3.tvboxnow.com- d! i. o X X0 Z
1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。
. V0 u4 a; y* W" {/ a0 p2) 蕃茄 / 脆皮腸 / 芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。
5 i$ F9 @* e7 u& _www3.tvboxnow.com3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。3 D0 D6 W# V1 i8 }# B" e" ~
4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。
, a( m+ t$ O+ E/ G/ E! l2 E5 b r公仔箱論壇5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
7 J2 m! h" _% j( S2 vwww3.tvboxnow.com6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。 |
發表於 2010-6-4 07:11 PM
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