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日式絹豆腐 450克、松子 20克、鮮紫蘇葉 15克（切碎）、水菜葉 100克（切碎）、蒜頭 2粒（切碎）、梅乾沙律醬醋１ 1/2湯匙、橄欖油 2湯匙、蜆殼意粉 90克、鹽少許、蟹子適量4 \! U) I' w6 s: H3 y" |5 L
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1.煲滾水，將豆腐用大火隔水蒸 10分鐘，隔乾水份。www3.tvboxnow.com0 s; G* n( U+ s, \) w9 B5 `
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2.將松子放入白鑊內，以中火炒約 3分鐘至金黃色後盛起。7 Y8 q# D* U5 r- v. N* F
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3.將鮮紫蘇葉、水菜葉碎、豆腐、松子、蒜茸及梅乾沙律醬醋放入攪拌機打勻後，慢慢加入橄欖油打勻至稠身。
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3 q m: A% A0 R+ S4 H w4.燒滾水，下少許油和鹽，下蜆殼意粉，加蓋烚 15分鐘至熟後盛起。公仔箱論壇; }5 P- p3 g3 n+ q4 h
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5.將松子豆腐醬淋上碟，再鋪上蜆殼意粉，中間放上蟹子即成。 |
發表於 2010-6-9 06:54 AM
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