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[中式食譜] 老北京疙瘩汤

原料:
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  西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" @8 \3 N# z

/ |* f1 ~3 u+ L8 e/ k' }www3.tvboxnow.com  做法:' X, w! p& H9 s* i; e

2 w6 r8 ^. F0 W6 v0 E3 V' u5 U6 \, ?  1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌。不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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& D( ^/ w4 q+ C0 z3 r9 a8 e  2、锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅,典型的老北京做法,呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
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* \" ?6 l0 e$ Hwww3.tvboxnow.com  3、加入盐和糖翻炒。
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  4、翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
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  5、接着下入面疙瘩,同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开。tvb now,tvbnow,bttvb/ p. O$ o8 h" M
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  6、盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许。
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1 S# G, x. e0 r' C: |2 g7 V  7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里,把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面,这样打出来的蛋花儿非常薄,非常美哦,哈哈,这不是跟大师学的,是俺娘告诉俺的小窍门哦,俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
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  8、搅动一下,关火,淋上几滴香油,放葱花儿和香菜就可享用了。
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