[中式食譜] 金針花木須肉

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6 b4 W* }! F! P- g( w& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 p( p) e( ]4 ?
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 C7 G* X, I: k' G5 w8 P
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。) C: C6 d+ z0 b7 l

8 c& [8 h% e; m, h( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) K: V9 N' a9 \3 c# K8 o9 s

. x( S- x2 T& B$ \" @7 M6 o) h2 b3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb  T, G( H' R) j- Q- l' s  ]0 }
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ G* _6 H5 v  L: }- z- L3 c
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。公仔箱論壇0 F: T  ^# |: j& ~1 |

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