鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤: @1 x6 q# J2 U: x
准备时间：15小时
$ r& C n. w' U: ]9 t" \tvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& v% n# k3 }
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g' w) ~9 u& M3 _& I
配料：广东胜瓜40g
9 H+ W/ C+ X& j7 h6 u% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；0 I7 P# `* c" D' G+ f# k, x
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
5 \1 Q' ~8 s% ~9 c 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。www3.tvboxnow.com4 g+ Y/ A6 ] p K% T" v( T
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用公仔箱論壇4 K6 ?1 Y& d8 m/ A1 u- A
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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