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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. @& A9 I9 K k; c b
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _6 D) d2 s1 J9 l9 u; G
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做法
4 e* u' z& T0 e1 T; ]; Dwww3.tvboxnow.com1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! q+ N# w6 a+ l! J
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。7 R8 h3 L3 F. ?5 s* @4 V
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。公仔箱論壇$ V- x2 } ~; P( ~% y4 l9 k# `. y
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。公仔箱論壇2 g0 W' D! M2 S# J4 `) ?
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 tvb now,tvbnow,bttvb S- c0 M6 l5 X1 Q$ }" r
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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