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材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& ?% k4 M# }
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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?& M4 ]1 H+ s+ C/ {! u- A# E$ _+ `做法：www3.tvboxnow.com6 |$ C% J; C) q: h" Y" |
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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. [' k" C6 J1 P) w Q# j" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 a# b* }) W3 ]& [+ V
5 T4 ]3 T* F+ o2 ^, A8 K3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。公仔箱論壇, v$ |- Z& |7 z: d
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% i3 b% u/ W1 f& p7 [
8 S$ w/ `7 I) w0 q o: D2 dtvb now,tvbnow,bttvb5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 }! e: O# D/ d4 M
; N& H: [# V0 d2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。3 _ r; F/ `6 p% F
+ n, X" g! E3 ^5 N y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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5 \ o/ L3 s- T* q/ F* T4 M- l公仔箱論壇8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 i5 ` n9 s3 z( Z y
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 ~2 x) i; t0 d
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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