顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
不只是綠茶才有益健康
「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
烏龍茶驚人的功效：
1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
2.飲用烏龍茶確實能瘦身
我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
，具有的功效其實都是不變的。
烏龍茶具有下列功效：
◎降低中性脂肪
◎抑制皮下脂肪過度增加
◎抑制肥胖
◎預防蛀牙
◎消除活性氧，活化SOD
◎美白肌膚
◎抗腫瘤作用
◎改善過敏性皮膚炎
◎預防老化
將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
。
烏龍茶豆腐
材料
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
作法
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
西班牙風味茶葉飯
材料
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
適量。
作法
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
3.米不用洗直接油炒。
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
拌。
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
|
發表於 2010-6-13 08:18 PM
| 
