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材料
, p$ V0 r2 M7 f7 C, R5 e- F6 ~魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 H+ s, h, j# z; v+ x
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& Z" f/ y3 e% e" I/ }5 _做法tvb now,tvbnow,bttvb) H% @- }* ?" F; c% H
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。www3.tvboxnow.com) T$ k# {- ]& C( ?% d
" J2 F% |; r0 H0 i M* Vtvb now,tvbnow,bttvb2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。. s/ @" V7 s, [2 r# A5 n1 m4 M3 j
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。www3.tvboxnow.com1 E3 B* ~9 w* t6 o0 k6 J% }
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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