（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 Y1 R0 k- U/ `: T
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ d1 c) v! ~+ z' p9 t. g+ ~$ z: O
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（3）不要乱嚼。吃蟹时
/ |+ n1 \3 ~% ~) S* @' o公仔箱論壇一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
$ V* Q) o+ }! \% f! }/ B: O* V公仔箱論壇二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
, E2 j6 z6 j. F" v' C8 ` B& htvb now,tvbnow,bttvb三要清除蟹心（俗称六角板）；/ c, f$ W9 q6 p! @3 a5 ]
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
' {6 M% o/ Q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb四除后再食可免引起中毒。www3.tvboxnow.com- f# |+ W$ a7 a2 c; q) `& X& n
1 @3 s/ ?. o+ g+ B# ^0 ? Hwww3.tvboxnow.com（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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