返回列表 回復 發帖

[生活小百科] 厨房安全的十个法则

公仔箱論壇9 F! T+ V! }% Z# c
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ {" M/ G& p' C4 s0 |
⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险,而且食物在室温下存放的时间越长,危险性越大。 公仔箱論壇" B/ m" r5 h& T, w) x: L2 r, q+ O2 n

, Y# z9 A4 J2 N& e* Pwww3.tvboxnow.com⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。
5 Q1 r: |2 x1 @3 ftvb now,tvbnow,bttvb  

4 Q3 Z# t* N8 f公仔箱論壇⒊应选择已加工处理过的食品,例如,选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
' @% K- Q0 [$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  

3 J/ A( S- |7 Y" X5 U( g7 {3 v公仔箱論壇⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5个小时,应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是:把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里,因为食物来不及很快降温、散热。
- [7 t3 J+ |9 ^4 I2 Jtvb now,tvbnow,bttvb  
公仔箱論壇1 ]. j; ]9 R2 `+ W. s3 q2 p6 [
⒌存放过的熟食必须重新加热(不低于70℃)后才能食用。
% ?" a& ^7 O2 \  K* a/ ztvb now,tvbnow,bttvb  
9 v" R% ?8 |+ ?
⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染,例如,用同一把刀先后切生肉和熟肉,可能造成污染。
. `. \/ ~5 Z# ]8 R. f+ v  
公仔箱論壇1 P$ Q1 L0 I6 ~5 [% H/ E4 Y
⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天,下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方;接触食物的衣物应该定期更换,在下次使用前应高温消毒。
2 @4 j% R1 e# t( P  

$ Q3 `2 ~+ w8 ^' @; y; L( \+ U⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净,每次做饭间歇的时候都要重新洗手;做饭时,转而做另外一种食品时要洗手,例如,做完了鱼开始做肉的时候,一定要洗手;宠物也可能是传染源。tvb now,tvbnow,bttvb' q6 ^) G3 g; y/ S! K) u
  

  ?1 k" p, E5 h" |) L( W. {tvb now,tvbnow,bttvb⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。! K: R5 `0 P4 d6 E8 z
  

8 G# ?6 y# D( m& Gwww3.tvboxnow.com⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑,最好把水烧开,然后在饮用或制成冰块。
曾经遇到一位老先生,吃剩的菜从来不放冰箱,就放在炒菜的铁锅里,从来不会坏,神奇吗?
這些應該算是基本的常識吧@@
2# dreamstarxp
! S- N  w2 \& l公仔箱論壇放铁锅会有化学反应,很不好
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
Thank you for this information. It is basic knowledge that everyone should have, but surprisingly, most people won't even follow that.
返回列表