材料：
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. C' x+ q$ Y) ^" e- V" L 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# K' i& S5 z m% n
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! E( L0 T+ h
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； www3.tvboxnow.com8 P" M8 p4 \ ?4 M k( b% k
, D/ Z, E! c/ W) O0 y: [1 r; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 n9 h+ g5 x3 {
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改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 o' p4 _; d2 \! g
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入www3.tvboxnow.com! s* G6 D1 S) w3 \
+ v" w9 C" U) i& Q7 @1 j 少许即可食用。 www3.tvboxnow.com. T0 M8 w1 V: K+ z8 P- j' z
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重点提示： 8 f0 A i: `4 ^
4 q& {" i2 A' k0 m: V2 a 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热0 \2 r5 W/ {( ?4 ]3 C0 Z# u) q
( [! R' J8 Y% F6 ^; N' Mtvb now,tvbnow,bttvb 紧缩，口感干涩。
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9 G4 H3 u* {6 q6 c% `3 e+ q公仔箱論壇 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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