有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
+ s: _6 x* }, I6 E2 e" utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& b6 ~7 H- a" R1 w
被收服的牛魔王袁彌明
, W/ S# u2 v# I) N# m公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com( H* U1 u+ U/ D
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
Q! x+ n9 G3 h
6 {! ~5 g- r" H0 g0 [- w2 |袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 c7 U& c ^. C6 Z9 Z
+ A3 v2 J1 c2 W4 E. ^藝術家張弛的五色盛宴
( R* F0 D7 f) n& N藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」www3.tvboxnow.com8 J( ^6 C0 T5 D, L* [8 V8 h5 T
www3.tvboxnow.com4 r- ]. q6 P. s) f9 S- |& M) _) j
 ! r& x ~. c& Q3 ?/ P m2 X; e( i
■張弛在他的私廚中煮南瓜。
6 {3 {$ `2 U8 Q# Ktvb now,tvbnow,bttvb
& O+ ]6 u' |% x. {; \ G1 A- z1 v
6 y0 l8 r% r0 k% G) W■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
$ M# E" I$ d2 k6 K$ F* g" P/ `www3.tvboxnow.com. E9 k1 E0 ^8 H( ?2 v
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
* R( o8 `+ Y2 _9 ]9 p! e
8 ^" N& m! j3 j4 r# |8 Itvb now,tvbnow,bttvb■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。公仔箱論壇5 R0 e: S( w+ c' K4 Y; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B* }* S1 y8 u# L7 L6 d4 R4 h
 www3.tvboxnow.com, L4 P' p# @! i. R$ j" Z
■紫番薯紅莧菜前湯
7 U$ M) C2 T5 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* i" _- z7 @8 g) U
- N" [3 k, c) ~- Wtvb now,tvbnow,bttvb■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
/ x: R7 w9 f; a S) v% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t. Y4 D; W& K
! A7 a! C8 x5 B# Utvb now,tvbnow,bttvb■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。tvb now,tvbnow,bttvb5 L: Y1 [1 ?; K7 n+ _
; I9 s( ?8 E0 f) H v公仔箱論壇來自善尼 Ada的田園佛國 www3.tvboxnow.com3 N- U9 U& J7 J8 E% [6 i M
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb' r0 T& u J) z# [, ?
3 `6 P, n. w t" i6 [8 r) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( U. y% q# a9 P: A d3 d5 S
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。tvb now,tvbnow,bttvb( J+ z! k1 k' G# ~) I) y, Y- h# ~0 R0 A
公仔箱論壇; e1 T' @- t8 u M
 公仔箱論壇4 d6 Z: [1 x1 d% }2 a+ [
■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。4 b* ?; G6 Y/ _. S5 l ^
( U) Q1 z# h0 k9 s( I$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ada師傅的有機食材
9 f: f) l* s2 a& H- s5 \+ Y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 P7 k$ {! z6 j0 H/ f: j
■紫豆角tvb now,tvbnow,bttvb" \/ v0 {, v' _8 w
tvb now,tvbnow,bttvb- H) j _% o" G1 o6 m4 P
 公仔箱論壇. \4 l4 I" P! w1 j7 q1 S
■茄子tvb now,tvbnow,bttvb: l2 v' b$ \$ [0 z3 j/ J
www3.tvboxnow.com B6 |6 y [6 W6 D5 M+ n) a$ s
 tvb now,tvbnow,bttvb/ o% j& L0 L! B: ^* x" g
■秋葵（毛茄）
! k( ]$ Q' a, a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb: K# A1 F$ V; v, x2 P
7 b5 }' Q8 n1 U4 z' d公仔箱論壇■花生0 n" A* y B- N J' m
# _0 @3 E2 L5 q1 ] www3.tvboxnow.com/ [% g5 K8 i$ [* Y
■四角豆
3 C1 w& \9 E( l. {# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& A8 u! ^" ~. m |
 tvb now,tvbnow,bttvb+ v" D, H7 w! V; C: z
■木瓜
4 f+ ~& Q3 B3 g3 |, x; S公仔箱論壇
/ |1 Z+ s9 m i8 w* N% J* g9 K
) Z9 X. f2 C: z, W; j. g. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蕉/ k0 C L1 O: I9 p% D
www3.tvboxnow.com5 X: Q, j9 M9 a6 U
素苗 O Veg; Y/ v7 T- P' R" y* M
地址：跑馬地成和道& g1 c. h" ~; y8 ^, d
! |2 F$ h/ @+ W1 i, k
/ y" _- D' h" k0 R' I) b" `: H. E公仔箱論壇■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|