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材料公仔箱論壇7 u9 m+ \& Q. m \3 c8 S5 l8 H
紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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! X9 I5 k( O+ f! b2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法9 K7 }$ N$ d1 _2 a
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 W# |' n# f* U$ M8 u3 |: J
6 M/ ~6 K9 J% `! t5 k2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。4 h4 n: g! o' S
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。公仔箱論壇; z5 P6 U! q+ q- H6 i
) m7 m, J+ Q& F2 T4 Atvb now,tvbnow,bttvb4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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