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材料
& a$ ?# P$ m+ v( A8 a9 @www3.tvboxnow.com螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克
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海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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做法6 W# d3 X2 K4 ~7 R
1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。9 D) p2 i; ?' r) H$ m4 ?/ l
, _2 _6 z2 s/ Q- N* Y8 @" n% U7 ytvb now,tvbnow,bttvb2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。
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發表於 2010-6-28 06:47 AM
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