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材料
+ ?& T# f* R i) c0 v4 Uwww3.tvboxnow.com脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片, P9 l" n' z X+ _9 I6 d
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醬汁$ P4 g% V( A# {
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜/ Y4 a7 R9 f( z* G
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗tvb now,tvbnow,bttvb! N9 B) p; d+ B# e7 H
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做法
w; a- }% }4 ?1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。公仔箱論壇4 K. F1 M# _* n
, C; j+ z; L6 y: N. o5 C2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。# T3 H5 w1 P! a
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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