[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】
7 E2 f& E! z! [1 b7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟牛腩塊  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ g5 J: t2 d# a, z. l9 _* K
白蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' p6 f1 E5 y# w4 v+ f1 k
紅蘿蔔  300公克 / d4 ~5 [5 O3 R, @: m
老薑  20公克
! Z  x2 @2 {0 l% k! Y公仔箱論壇蒜頭  5瓣
- R+ p, j% y, c1 v- G) B8 [公仔箱論壇牛高湯  1000㏄ - s8 z9 a$ `8 j
砂鍋  1個
: S5 X0 `5 }9 m0 u( vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www3.tvboxnow.com' F& Q0 `5 ~/ G0 f5 G( [
A.柱侯醬  2大匙
2 v# L7 m* M5 c3 ^9 H# h; m7 ]' c公仔箱論壇　米酒  1大匙 6 h+ f% j3 M; o' n' A! v  R
B.蠔油  1小匙
1 Q! s9 S" `$ A% y: i$ e5 ^　醬油  1小匙 www3.tvboxnow.com* b, M: J" l6 N  d* B% S
　糖  1小匙 www3.tvboxnow.com1 X! y( {8 e- c4 U  O9 T5 ?
　鹽  1/2小匙 " |% I9 Z5 V  v+ m6 y
　酒  1大匙 + k6 i( `0 i6 p9 D
C.太白粉  1大匙
$ {+ b  `" ?) s( N公仔箱論壇　水  2大匙
7 k( @8 ~' f# D1 H& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇5 W8 o/ C3 q' v  u+ r
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。www3.tvboxnow.com( a% |  J/ Y6 d9 w) i) N* Y& `- A
2 r# C! P% ^9 {1 Y) {4 s  B
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
$ j* i6 @$ j1 _% t( X: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z* T9 _. c5 Y: G& Ewww3.tvboxnow.com3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。www3.tvboxnow.com8 g: ?3 [& O% X

5 O. v. I) a; v' L" D7 m1 N4 O4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; I' B8 J% B, F! `

# S! b' h! d& e1 l! [" U+ d$ ?  ntvb now,tvbnow,bttvb5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
' U' @! ~7 v/ X* h. e公仔箱論壇【材　料】 5 i; j+ d- }/ {( ?5 x
煮熟牛腩塊 600公克 3 A" k$ A; l. x- {1 h' ]+ p5 D
白蘿蔔 300公克
; _. K0 s( U7 G6 c9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 300公克 & \* M3 w, a  J8 [9 j# b
老薑 20公克 公仔箱論壇" {! X: }. w& ~3 l6 P' \8 K
蒜頭 5瓣
  n8 ~% d; H0 F  @www3.tvboxnow.com牛高湯 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% K4 ^" o; p' M9 U' W
砂鍋 1個
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A.柱侯醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% c. Z5 f2 y
　米酒 1大匙
* s1 ^7 M1 c8 y/ L% Uwww3.tvboxnow.comB.蠔油 1小匙 公仔箱論壇, M1 g/ ]9 H6 w" h
　醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) E8 ?2 Y% [, Z' k
　糖 1 ...

* X! g( D' s/ F# S. l/ I  O公仔箱論壇欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
* b+ V/ h" X4 i. C/ H) I牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie