三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。公仔箱論壇% C7 r0 Z4 i' X @
制作方法：
# l: d& @+ d+ q0 J* m( i! a8 x 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
; k6 r- `4 y6 G N3 e9 N4 Iwww3.tvboxnow.com 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 / ^3 {9 O- N* X# k6 k3 J! ^) a4 C7 E
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
) q: K( P2 Q2 q4 P1 C0 j 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
$ m w3 B/ f+ n# h$ ^/ Y# X# G1 w公仔箱論壇 5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb; H1 X, V* s3 j% e, p
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 s5 ]$ I8 E+ M2 c& [
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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