[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
1 o) L5 L! m! ~1 b* E8 h          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
- i2 I% j  T" T; E+ J0 Zwww3.tvboxnow.com然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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2 B7 h+ e$ m2 L# U# P- Wtvb now,tvbnow,bttvb冻鱼汤保鲜法：tvb now,tvbnow,bttvb. j' N7 E! H6 \3 _, k- L5 b  G
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。