[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟tvb now,tvbnow,bttvb- u7 y% Y( r; I. F5 j
　　制作时间：3小时tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ `" c. \' g/ M6 t6 L9 o
　　主料：小犊牛外脊肉150g
* s& I0 f0 |: A5 B公仔箱論壇　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5gwww3.tvboxnow.com  f, A1 C) U% n8 l: V* x# {* c; N
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
  S, u. L3 z8 z- {6 d& q2 S公仔箱論壇　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。5 F7 L, i3 F, B/ R+ d9 e
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb! @  H* g) i2 g6 K
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。