很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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2 M+ u+ \$ z7 y# `片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
8 ~, ~/ d0 j2 |* R' g# Y; owww3.tvboxnow.com原料：(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 k: ^! {0 V0 Y" _- H
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ ?# y3 j; u- c. Q
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合tvb now,tvbnow,bttvb, [6 ]3 {" ?6 Q1 y, [, k
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
9 O) g0 l. ] \' ]5 g, K6 V+ ntvb now,tvbnow,bttvb切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
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; G! p) Y+ L$ R3 `/ h' itvb now,tvbnow,bttvb炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。tvb now,tvbnow,bttvb. a- X% W2 o. M5 N7 c% X8 y
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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