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: W; Z$ v- o6 n材料tvb now,tvbnow,bttvb4 `% z3 @# \7 p* c# g# v
雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條tvb now,tvbnow,bttvb5 i* b; l8 H* q6 k
; L1 a3 c* ^3 p0 twww3.tvboxnow.com調味料www3.tvboxnow.com ~3 k7 u9 I8 N* E
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
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調味料
2 D# M" h/ q$ {" o+ F# Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 C9 A1 ^& v, q
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7 [6 R! I" P' y7 Atvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 {; [, ~; v# C7 b- q
1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。
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- d U6 Q& F1 L. m5 a2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。
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: {6 X) o p2 E& y0 ?* @* vwww3.tvboxnow.com3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。
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韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。' b- J @; Y. B+ K
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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