昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
0 O! P" L( ~, ^1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法一
; Z& h0 W5 _& K% Ywww3.tvboxnow.com 凉菜材料：
* O6 { r1 j6 Z+ e; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
0 b2 b8 n! P3 H+ iwww3.tvboxnow.com 凉菜做法：# X- P+ O" |1 z2 e
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I Z/ D* c, P7 y- v
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
* w; I4 j9 _; B" W" M k& M公仔箱論壇 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。- {% k8 _- I0 f, j
烹调技巧：公仔箱論壇4 T" ?( c G: L
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。公仔箱論壇; M+ @& y# j: c+ `$ Z+ F
a' r$ {3 @# Z% ^www3.tvboxnow.com 凉拌莲藕的做法二
3 ]' @ f. Q3 m, p2 h. I 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 R. a! B- U! |' M" K
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
' U+ G7 ~6 f, T& t5 d @ 凉菜做法：www3.tvboxnow.com: }% X/ z4 t: g0 ?; Q
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
/ B2 w4 S! H @- I' s 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ `' |1 `9 j# _" G ]" x' d% _ E
温馨提示：
( d4 [- _* {. Q( i 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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* Q( C9 _8 a, O! j+ X7 ]. f. Ztvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法三# d9 l+ d( U$ h+ B5 e
凉菜材料：公仔箱論壇) U. n1 f) ~; ?8 Z0 C- \
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
2 G# W. {$ G0 f8 K' b& w 凉菜制法：公仔箱論壇+ T! z1 \6 e, X- T7 I& K- z
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；www3.tvboxnow.com1 |" Q8 E0 q# T7 x% I- U) k
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
; G5 ~$ b" J% R; ewww3.tvboxnow.com 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]www3.tvboxnow.com9 L8 ? ~" F: A1 [9 O2 z
# q+ ^6 A& Z- w( I" e 凉拌莲藕的做法四
9 m4 B& L0 ~4 }$ c1 o5 o 凉菜材料：公仔箱論壇& G+ u, N, z R4 S& E
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 Q% k7 U g( z% j' J& R
制作方法：: k8 f5 q2 n& o9 k% r) P
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 e5 e4 \- N8 B' Z6 n8 P" q
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；( N2 @4 r# c3 s8 K9 K/ e
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
/ ~1 T9 o( [- A' T 营养价值：$ T& a3 o5 R% S8 r! S2 l
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。公仔箱論壇! Q( v7 H U2 m
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
+ q6 Y3 P. j% M3 L7 I3 `0 K 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。8 A2 J4 Q+ d4 E# E- D3 ^
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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