昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
+ A4 S0 I& t6 E k# @; ?# ?7 s& I x6 j 凉拌莲藕的做法一
R+ u1 t. j/ M3 U1 _3 w" r 凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ g; _8 K0 h! W" W& ]0 Z
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
3 y6 D7 H% k' U+ ~ 凉菜做法：
! O* E+ D' w* _4 G* k) |( atvb now,tvbnow,bttvb 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
4 ~# E2 ^* k7 w. f- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
) U; z9 G/ E$ S3 V! Fwww3.tvboxnow.com 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
, G5 S& F) N9 o8 O 烹调技巧：) b o; x3 D7 B6 ?6 v
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。7 E' l+ e- ?& A1 J5 a9 j
+ M4 S6 E+ N; y( x7 u. s) w' H公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法二; t B0 e& S/ ~; D- t- C' \
凉菜材料：
, n/ |) G# {9 O1 Vwww3.tvboxnow.com 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
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1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；" R. b8 q& ?1 y
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。www3.tvboxnow.com4 _, P, a( Q$ U% H* d. f/ Y# W
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焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三
& t8 w# s( K! C$ ^0 `3 j公仔箱論壇 凉菜材料：7 h9 R8 C) m; H7 w& o
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。% Z$ t" J6 t' R9 g+ K/ ]5 _ B
凉菜制法：
- G' c% G4 N, `7 Q0 B0 M+ Gwww3.tvboxnow.com 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；公仔箱論壇% Y7 q6 S' S6 x* z" F
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
! b2 a0 u$ B' E/ Z) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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凉拌莲藕的做法四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 f% q6 K7 q
凉菜材料：公仔箱論壇8 C4 K9 y f$ s- t, i$ V Q! t! E2 Q
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。& u6 g! F L o8 `) h. u- N$ S9 z
制作方法：
0 s7 S4 C& ~1 C* i- btvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；* X. O( T6 p- }1 l9 Y2 I
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；/ j- J- B3 K8 n1 X7 k% n/ }
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。公仔箱論壇7 D# c0 B& w0 o2 J
营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 I4 B7 e1 q9 N7 u2 S# S, w% K: E
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。公仔箱論壇! k) R8 I! P9 A! J% f
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 L* q3 t& ~; Q7 q
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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