[中式食譜] 栗子燜雞翼

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材料4 t; s0 H% s- p9 i: B7 A, e
栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量; ]( H6 J7 Y4 ~1 U4 U7 L
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& H* E1 S4 I' k$ |做法
' [* c# t7 p: w7 R) X9 a公仔箱論壇1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。
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9 w1 V) Y# V+ |3 m$ m2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。
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3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。 公仔箱論壇6 D1 I7 k. _) |! P( |$ n% i& {8 Q

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