[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

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; ?2 C% c: J: @; K) w) {5 _9 c3 s, Q3 r乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量www3.tvboxnow.com# h/ H0 G1 x" z5 z1 m

3 e3 [: @5 O' A# |' I4 V. \0 y. G調味料www3.tvboxnow.com. o" [, c& \. u) t# p0 j# r
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量7 ^+ c/ R' Z! r% X# ~! N

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做法
" M! G( r0 r4 E+ o3 Q2 C1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x8 U0 y1 ~9 k& e& r# H
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。公仔箱論壇' y8 v$ D* {; ]8 c6 U- E" m
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。公仔箱論壇0 q# q3 D6 L7 D1 a$ l# [

$ k% }2 Q; j' O1 m3 n, M- S5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 1 s8 U8 Q/ \( G' I) N9 j- N
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2 |1 w9 \7 r- q  _  q3 `tvb now,tvbnow,bttvb羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。tvb now,tvbnow,bttvb2 q: U, b3 D: ]2 d9 h  Q; o1 o

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